Carta de Platos

Para empezar a degustar nuestra comida

Vinagreta de langostinos con guacamole en tosta mexicana 14.00
Mejillones al vapor bañados en zuño de olivos al aroma de ajo 12.00
Nido de croquetas caseras de jamón 10.00
Alcachofas en salsa verde y almejas con semilla de sésamo 10.00
Revuelto de trigueros e ibérico con reducción de salmorejo 10.00
Setas a la plancha con arena de ajos y aceite de tartufo 12.00
Boquerones y anchoas sobre ralladura de tomate pera 12.00
Pimientos rebozados rellenos de bacalao bañados con salsa de piquillos 10.00
Pulpo a la gallega con cachuelos servido en nuestras tablas 18.00
Jamón ibérico de bellota 22.00
Lomo ibérico de bellota 22.00
Gambas de Huelva 24.00

Las ensaladas de nuestra casa

Ensalada de bogavante con caviar de mar y aguacate 18.00
Escarola y pechuguitas de codornices con salsa de salmorejo y granada 14.00
Láminas de tomate con cebolleta, anchoas y crujiente de ajo al aceite de perejil 12.00
Nuestra famosa ensalada de ventresca y pimientos asados al aroma de cilantro 14.00
Nuestra degustación de lechugas con foie y cebolla caramelizada a la vinagreta francesa 16.00

Lo suave y cremoso del verano

Salmorejo cordobés con bastones de berenjenas y jamón ibérico al zumo de olivos 7.00
Gazpacho andaluz con salpicón de gambas 7.00
Nuestro cremoso vichyssoise con crujiente de pan bimbo 7.00

Para los amantes de la buena carne

Nuestras chuletitas de cordero y pimientos dulces lentamente churrascadas 16.00
Rabo de toro estofado con vino tinto y verduras de la huerta en su jugo 14.00
Chuletón de Avila al cabrales y manzana reineta 16.00
Chuletón de buey para una persona terminado en nuestros fogones 18.00
Chuletón de buey para dos personas fileteado y terminado en la mesa 36.00

Del mar a los fogones del Cañar

Rapito a la bilbaína para dos personas servido en bandeja y cama de panaderas 26.00
Lubina tierra y mar con surtido de setas, jamón ibérico y bacon 16.00
Suprema de merluza en salsa de carabineros o a la plancha 17.00
Bacalao con salsa de alcaparras y trigueros 16.00
Chipirones a la plancha con arroz verde 14.00
Delicias de merluza a la romana 16.00

Nuestros arroces

(mínimo 2 personas)
Arroz a banda 15.00
Arroz negro 15.00
Arroz valenciano 15.00
Paella mixta 15.00
Paella de marisco 16.00
Arroz de la huerta 15.00
Arroz con bogavante 18.00

Para los paladares más dulces

Hojaldre de manzana templado con helado de vainilla 6.00
Leche frita bañada con canela y azúcar moreno 6.00
Tarta de chocolate templada con helado de menta 6.00
Fruta de temporada 5.00
Helados variados 6.00
Sopa fría de queso suizo y fresas 6.00
Postre el Cañar (helado de vainilla con galletas oro y chocolate blanco caliente) 6.00